K velikonocům patří mazanec. U nás to je velikonoční věnec. Mazanec ani vánočku v mojí troubě prostě neupeču. Je to stará plynová trouba a nějak si v tomto směru nerozumíme a zatím to nehodlá ani jedna z nás vzdát. A já to pořád zkouším. Třeba časem. . .
560g hladké mouky
140g cukru krupice
120g másla (nebo máslo a hera 1:1)
250ml vlažného mléka
30g kvasnic
100g hrozinek
1 lžička citronového aroma
špetka muškátového květu
trocha soli
1 vejce do těsta
1 vejce na potření
plátky mandlí na posyp
V hrníčku z kvasnic, části cukru, lžíce hladké mouky a 100 ml vlažného mléka zadělám kvásek. Když vzejde přidám jej k mouce stejně jako ostatní přísady a vypracuji těsto, které nechám několik hodin v teple kynout. Upletený věnec pak nechám na plechu ještě půl hodiny odpočinout. Peču podle trouby....
Dávka vyjde na dva takovéto věnce.
A tady ještě jeden receptík na velikonoční věnec. Je od Diny, ale já si na něj díky troubě zatím netroufám. Třeba časem až budeme u babičky na chatě. Tam je trouba elektrická. Tam můžu měnit intenzitu pečení i volit spirálu, kterou zapnu :-)
před 4 týdny
0 komentářů:
Okomentovat