Vířivka

.
.
.

NikyNikynka

Pro Tebe od někoho, kdo rád a často chodil na Tvůj blog a nikdy Ti to nedokázal napsat...

Niky Tobě na cestu...



Dnes nad ránem zdál se mi sen. Stála jsem na ulici zalité sluncem a na druhé straně přes silnici stála moje babička. Smála se na mě a mávala mi a já měla velikou radost, že jí vidím.

Ano dnes brzy ráno zdál se mi sen.....

A díky Diny já už věřím ....

Halušky

Halušky.

V jednoduchosti je síla. Na jemno nastrouhané syrové brambory a hrubá mouka v poměru 2:1 a hrnec vroucí slané vody na kamnech. A něco malého k tomu. Dobrou brynzu, kostičky opečené slaniny nebo kysané zelí. No prostě co kdo rád.

A krásný podrobný návod tady.

Kuba - hubník

Kuba - hubník je u nás vánoční jídlo. Vaříme jej jen jednou do roka, ale já ho mám moc ráda. Je to pro mě taková připomínka dob, kdy se ještě vánoční stůl nemusel prohýbat pod hromadami cizokrajného ovoce a talíři cukroví. Připomíná mi dobu, kdy spíš na stolech leželo pár kousků perníčků, jablíčka a miska ořechů. Možná i jablečné křížaly, nebo sušené švestky...

dvě hrsti doma sušených hřibovitých hub
500g středních krup
2 střední cibule
3 velké stroužky česneku
hrst majoránky
4 lžíce domácího vepřového sádla
trochu kmínu
trochu pepře
sůl



Houby si namočím den předem to většího hrnku vody a schovám do lednice. Umyté kroupy namáčím tak dvě hodiny před samotným vařením. Vařím je do měkka ve vodě kde se máčely a přiliji i část vody od namočených hub (získám tak větší houbovou chuť). Na sádle podusím nadrobno nakrájenou cibulku a přidám namočené houby se zbytkem vody, trochu kmínu a špetku pepře a vše dusím. Vzniklou směs smíchám s uvařenými kroupami, přidám lisovaný česnek, majoránku, osolím a vše přesunu do pekáčku k zapečení. Zapékám na střední teplotu asi 30 minut, ale jen tak dlouho, aby se kroupy nevysušily (jsou pak tvrdé). Vše se dá i během pečení zamíchat.

Vánoční stromeček

Tak už máme od neděle stromeček. Když jsem byla malá strojil se u nás až na štědrý den. Letos ale plánujeme strávit vánoce u mých rodičů. Chci, aby si holky užily stromečku i u nás doma. Už stojí u dveří na balkón...

Vánoce, vánoce přicházejí ....

Vanilkové rohlíčky

400g hladké mouky
240g másla
160g mletých oříšků
60g práškového cukru
100g vanilkového cukru na obalení
2 malé žloutky (můžou a nemusí být)

Do misky dám mouku, práškový cukr a nadrobno nasekané oříšky. Promíchám, přidám na kousky nakrájené změklé máslo a rukama zpracuji v těsto. Hotové těsto nechám v lednici pár hodin odpočinout a pak se pustím do výroby rohlíčků. U nás to jsou díky ruční výrobě samé originály. :-) Každý kousek je jiný, ale už jsem viděla i formy na rohlíčky, nebo návody na výrobu na masovém strojku. Po upečení ještě teplé rohlíčky obaluji v práškovém cukru s vůní vanilky.

Podepsáno...

Dnes jsem podepsala smlouvu.... příští rok se budeme stěhovat.
Chtěla bych tolik poděkovat. Snad to víš. Snad je nějaké pak a snad vidíš své pravnučky růst.
Děkuji....

Třetí adventní

Dnes je třetí adventní neděle. Můžu sem dát adventní věnec s hořícími svíčkami, ale nedám. Babička s dědou se nakonec rozhodli a přeci jen jeli na chatu. Bylo potřeba zazimovat vodovodní rozvody a dovést stromeček ze zahrady. Babička ulovila tuto fotku. A mě se holky stále ještě nezdají a raději je držím v teple. Květinka měla svou historii. Koupila jsem jí v listopadu 2007 v rozbitém květináči ve výprodeji za 20 Kč. Asi rok bydlela u nás na balkóně, dost živořila a pak se přesunula na chatu. Vůbec jsem nevěděla, že se chystá kvést. Ani jsem netušila, jak může pár podzimních kvítků potěšit ... no ehm asi stárnu ...

Linecké koláčky

Linecké koláčky prostě patří k našim vánocům. Vůně vanilky se pozvolna šíří bytem, větvičky jsou již ve vázách a zítra bude třetí adventní neděle. Jen nezapomeňte vyndat máslo z lednice dostatečně dopředu (nejlépe i několik hodin), potřebuje totiž trochu změknout, aby se těsto lépe propracovalo. Do mísy dám cukr mouku, vanilkový cukr a vše promíchám, přidám vajíčka, a na kousky pokrájené změklé máslo. Napřed vařečkou a pak rukama řádně propracuji těsto. Je dobré to udělat rychle, máslo se pod teplýma rukama rychle rozpouští. Hotové těsto balím do fólie a nechám do druhého dne odpočinout. Druhý den rozválím mezi mikrotenovými sáčky asi dvoumilimetrovou placku a vypichuji tvary. Peču v troubě do zezlátnutí okrajů. Linecké se dá jíst jen tak, nebo se dá slepit úžasnou rybízovou marmeládou. Dá se slepit i máslovým, nebo oříškovým krémem a polít čokoládou.... A pořád to je linecké...

600 g hladké mouky
200 g moučkového cukru
300 g másla (ne hery, másla)
2 vanilkové cukry
1 celé vejce
1 vaječný žloutek
citronová kůra,
nebo lžička citronového aroma

Ratatouille

Nebo také "zeleninové lečo" zapečené a trochu jinak. Určitě nevynechávat lilek, bez této zeleniny si to vůbec nedovedu přestavit a rajčata doporučuji opravdu oloupat. Moje dnešní Ratatouille nakonec dopadlo takto, ale může vypadat i úplně jinak. Třeba tady a nebo tady. Ale rozhodně by to neměla být nakonec jen zeleninová kaše.

2 větší cibule
6 rajčat
4 zelné papriky
1 lilek
1 malou cuketu
4 stroužky česneku
3 lžíce oleje
rajčatové pyré 200g
sůl
tymián

Cibule oloupu a nakrájím na kostičky. Rajčata zaliji horkou vodou a později oloupu a také nakrájím. Papriku zbavím zrníček omyji a nakrájím na kostičky. Mladý lilek také, starší se musí zbavit velkých semen, nechat nasolit a vypotit. Cuketu máme většinou velkou ze zahrady. Tu je třeba oloupat, zbavit semen, nakrájet na kostičky a trochu i povařit.... Na velkou pánev naliji olej zpěním cibuli až zesklovatí, přidám papriku, podusím a pak lilek a povařenou cuketu, naposledy nakrájená rajčata. Když už vše není úplně tvrdé odstavím s plamene. Vmíchám rajčatové pyré, prolisovaný česnek a velkou lžičku tymiánu. Vše promíchám a přesunu na pekáč. Pekáček překryji alobalem a zapékám. V naší staré plynové troubě něco málo přes půl hodiny....

Mikuláš

Návštěvu Mikuláše jsem neobjednávala, spoléhala jsem na to, že když loni navštívil sousedy a soused nabízel, že by se mohl ukázat i u nás.... No a tak, jsem si myslela, že by se letos stavil. Ale sousedé letos čekali na Mikuláše jinde. Na rychlo se mi nechtělo nikoho shánět a raději jsme i s holkami vyrazili do ulic. No do ulic :-) Chtěli jsme jen obejít pár paneláků v okolí s tím, že snad nějakého Mikuláše uvidíme. A holkám přinese balíček dobrot anděl na balkón. Měli jsme štěstí, že při otevření dveří jsme uviděli Mikuláše, Anděla i Čerta. Skupina uviděla i nás a hned se k nám hrnuli. Vyzpovídali holky zda nezlobily, chtěli po nich básničku a nechali je nabrat hrst bonbónků z košíčku od Anděla. Dle mého odhadu tři tak dvacetileté slečny, mi udělaly velkou radost, protože v tomto anonymním sídlištním prostředí jejich chování nebyla zas tak běžná záležitost. Byla jsem moc ráda, že jsem měla i v kapse nějaké peníze. Zasloužily si je. Už jen za to, že daly holkám bonbóny aniž věděly, že by za to mohly něco dostat. Chovaly se k holkám moc hezky. Mluvily autoritativně, ale i mile a měly i hezké a vkusné kostýmy. Mikuláši děkuji. Za tu skupinku mladých děvčat a hlavně za tu vlídnost a přístup, za tu iluzi svátků vánočních. Protože ten anděl se opravdu, jak anděl i choval a dřív než dostal zaplaceno. děkuju.

Vánoční výzdoba

Adventní věnec - Ano
Zelené větvičky do vázy - Ano
Věnec na dveře - Ano
Svíčky a ovoce na stůl - Ano
Oříšky v misce - Ano


Svítící cokoli do oken?

Ne to se mi nelíbí, ale po dvou dnech jsem to nevydržela. I my už máme v okně svítící "stromek". Prostě jsem nevydržela. Holky pozorují všechna okna v okolí a hlásí, kde co mají, neblikající světýlka, blikající světélka, hvězdy, stromy. A co všechno od včerejška přibylo. ...