Lívance, lívanečky

Lívance je oblíbené jídlo mích dětí. Rády si je sami sypou skořicovým cukrem nebo natírají jogurtem.

300g polohrubé mouky
20g kvasnic
1 lžíce cukru
1 žloutek
450ml mléka



Z kvasnic cukru a trochy vlažného mléka nechám vzejít kvásek. Ten vliji do dolíčku v mouce se solí, přidám žloutek a postupně smíchávám kvásek s moukou a přilévá mléko. Udělám těsto tak akorát na lívance. Někdy je potřeba přidat trochu mouky, jindy mléko, podle toho jaká je mouka. A nechám tak půl hodiny vykynout. Nesmažím na lívanečníku. Teflonový nemám a na ten litinový musím pořád přidávat olej jinak se to pálí. Tak na pánvičku nalévám z naběračky malé porce těsta. Nejsou všechny lívanečky stejné, ale zatím to nikomu nevadí. A nesmažím na tuku jen na začátku vymažu pánvici olejem. Lívanci si dochutí každý sám. Oslazený tvaroh. Skořicový cukr. Marmeláda.... no každý kdo co rád....

A na Prima-receptech několik variací na téma palačinky a lívance...